Winnie77 |
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| Bimbe io la ricetta la metto qui... Ingredienti per 4 persone: - un bel pomodorone maturo o l'equivalente in peso di pomodorini pachino; - ricotta salata e saporita, non quella molle (fate a occhio, diciamo un cucchiaio e mezzo); -basilico fresco. -pasta in tagli grandi tipo paccheri etc... -olio -pepe Istruzioni: Mettere a bollire la pasta in abbondante acqua salata. Mettere nel mixer il pomodoro, la ricotta e il basilico e un filino d'olio. Frullate il tutto. Se vi danno noia le bucce potete sbollentare il pomodoro e togliergli la pelle. Metti la cremina ottenuta nella zuppiera e versarvi sopra la pasta scolata molto bene. Guarnite con pepe una passatina d'olio, una grattugiata di ricotta e qualche foglietta di basilico. C'è chi mette anche l'aglio nel mixer, ma a me piace così.  |
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